Siempre te recordaremos...

Julita, sin duda una de las mujeres más guapas de nuestra familia, simpática, cariñosa y muy presumida. 

No podías nacer en un día cualquiera, no, tenía que ser un 31 de diciembre de 1929 para fastidiar la fiesta de Nochevieja a la familia, seguro que para crear confusión y finalmente aparecer en el Registro con un año menos pues por papeles figuraste en 1930.

Hace poco más de un año que nos dejaste, otro día especial, pues te enterramos el 24/12/2012 

Para mi, eres mi hermana mayor y siempre quiero recordarte llena de vida y con esa alegría que nos contagiaba a todos. 

Para ti Julita, todo nuestro cariño.

Hoy cumple años... Blanca

Blanca es hija de Fernando y Nines, otra "yiya" de la familia.

Licenciada en Comunicación Audiovisual, como varios de sus primos, es una gran aficionada a la Fotografía aunque a decir verdad... no sé en qué lado debería colocarse, si delante o detrás de la cámara, porque si es buena fotógrafa no lo es menos como modelo, no solamente es guapa, guapa, sino que sabe posar muy bien y es enormemente fotogénica!

Te deseamos que pases un día estupendo y que el año que viene sea aún mejor que éste.

¡¡¡Muchas felicidades!!!

Por tierras de Israel

Israel es un país soberano de Oriente Próximo que se encuentra en la ribera sudoriental del mar Mediterráneo. Limita al norte con el Líbano, al este con Siria, Jordania, Cisjordania, al oeste con el mar Mediterráneo y la Franja de Gaza, al suroeste con Egipto y al sur con el golfo de Aqaba, en el mar Rojo. Con una población de unos 8 millones de habitantes, la mayoría de los cuales son judíos, Israel es el único Estado judío del mundo. Es también el hogar de árabes, musulmanes, cristianos, drusos y samaritanos, así como otros grupos religiosos y étnicos minoritarios.La antigua tierra de Canaán, fue desde la antigüedad, tierra de tránsito y punto intermedio entre las florecientes civilizaciones del río Tigris y el Éufrates, por un lado, y el valle del Nilo por el otro. La capital, sede del gobierno y mayor ciudad del país es Jerusalén

La Tierra de Israel ha sido sagrada para el pueblo judío desde tiempos bíblicos, albergando los lugares más sagrados del judaísmo. De acuerdo con la Torá, fue prometida por Yahveh a los tres Patriarcas del pueblo judío como su patria. Existían numerosas tribus hebreas situadas en la ribera oriental del río Jordan, tratando de cruzarlo y asentarse en las tierras más fértiles de la ribera occidental. En los últimos tiempos de Ramsés II , con Canaán dividida entre egipcios e hititas, nuevas tribus hebreas llegaron a orillas del Jordán. Varias de ellas se aliaron para invadirla, realizando esta coalición a la manera tribal, identificándose como los descendientes de los hijos de Jacob, Yisra'el, nieto del patriarca Abraham, por lo que se autodenominaron hijos de Israel.

Existen tres religiones principales practicadas en Israel: Judaísmo (76%), Islam (16%) y Cristianismo (2.1%). Hay también algunas otras minorías como drusos, bahaíes e incluso budistas. El Derecho israelí garantiza de forma explícita iguales derechos a todos los ciudadanos con independencia de su religión o grupo étnico. Sin embargo, la ley otorga trato preferencial en determinados aspectos para aquellos individuos que cumplen los criterios de la ley de Retorno.Lo cual favorece la inmigración judía.

ÚLTIMAS NOTICIAS

¡¡¡Ja, Ja, Jaaaa, !!!

No hagáis compras a cuenta por si acaso...

El Día de los Santos Inocentes es la conmemoración de la matanza de todos los niños menores de dos años nacidos en Belén (Judea), ordenada por el rey Herodes I el Grande con el fin de deshacerse del recién nacido Jesús de Nazaret

La iglesia católica recuerda este acontecimiento el 28 de diciembre, aunque de acuerdo con los Evangelios, la matanza debió haber sucedido después de la visita de los Reyes Magos al rey Herodes (uno o dos días después del 6 de enero), aunque también la fecha de la adoración de los Reyes Magos a Jesús no tiene una fecha dada exactamente en las escrituras

Es muy corriente la explicación de la Navidad y demás fechas alrededor de esta como fechas arbitrarias.

En España es costumbre gastar bromas en este día, pero en muchos países europeos, Francia, Portugal, Bélgica, etc.  se celebra el 1 de Abril.

Recuerdo que cuando éramos pequeños mi hermano y yo,  gastábamos siempre la misma broma a mi padre, le preparábamos un cigarro y dentro le metíamos una cerilla o algo parecido y cuando llegaba de trabajar se lo dábamos "toma papá fúmatelo" y supongo que lo sabía, o mi madre le hacía alguna seña, pero un día nos falto poco para que le quemáramos el bigote. 

hoy cumple 70 años

Me he enterado hace unos momentos de que Serrat ha cumplido hoy 70 años y quiero felicitarle desde nuestro Blog. Es uno de mis cantantes favoritos, me gustan todas sus canciones pero he escogido este vídeo pues como dice la canción "aquellas pequeñas cosas" son siempre las que nos dejan los más gratos recuerdos. 

Por cierto cuando termine la canción os aconsejo pinchar en el vídeo de Mediterraneo.

PESCADILLA A LA GREGORIA

Esta receta me la ha pasado mi amigo José Luis, tal y como la preparaba su madre que se llamaba Gregoria.

Ingredientes (para 2 personas):

1 pescadilla de ½ kilo a ¾ de kilo, o 2 pescadillas de poco más de ¼ kilo cada una.

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan

Azafrán

Pimienta en grano

Harina de pescado

Aceite de oliva

Perejil picado

Agua y sal.

Preparación:

Se fríen unos ajos y una rebanada de pan.

Una vez fritos se meten en el mortero junto con azafrán y pimientas en grano y se machacan bien.

Se echa sal y enharinan las pescadillas y se fríen en una sartén con poco aceite.

Se pasan a un olla y se espolvorean con perejil.

Se vierte el contenido del mortero encima de ellas, se les rocía con el aceite sobrante y agua. 

Se dejan hervir y listo para comer.

BISCOCHITOS-DE-NAVIDAD

Guajardo nos envía esta deliciosa receta

1 1/2 tasa de azúcar

0.45 de manteca

2 huevos

1 vaso pequeño de brandy o kahlua

3 cusharadas de levadura en polvo

1 cusharada de sal

2 cusharadas de anís

6 tasas de harina

1/4 tasa de canela

PREPARATIVO

Mesclar la manteca y azúcar juntos. Agregar huevos, y anís. Mesclar otra vez separados y colados, harina, levadura y sal y agregar a la primera mescla.

Agregar el brandy o kahlua y seguir mesclando hasta que se haga masa. (Si la masa se te pega en las manos agregar un poquito de harina).

Desparramar la masa (como para pizza) y cortarla en figuras, estrella, pino, bordón, o lo que tu tengas.

Calentar el horno por 10 -15 min. a 325 grados F (160 ºC en España)

Poner en horno hasta que se pongan doraditos, color café claro.

Aparte: mesclar 1/4 de tasa de canela con 1/4 de tasa con azúcar y al sacar las galletas del horno sambutir en mescla.

Cathy & Eliseo Guajardo

Nota: He querido respetar al máximo la receta de Guajardo porque me ha encantado la forma en que estaba escrita. 

Hay algunas diferencias entre la forma de hablar y escribir entre México y España, pero creo que se entienden perfectamente.

Tengo alguna duda de si es 1 taza y 1/2 de azúcar (o solamente ½ taza) 

"Aviso importante": los 325º F (en México) equivalen a 160 º C (en España), si dejamos los bizcochitos en el horno a 325º se nos achicharran.

biscochitos = bizcochitos

tasa = taza

mesclar = mezclar

cusharadas = cucharadas

kalhua = es un licor de café mexicano, bien conocido en el mercado internacional por su textura densa y sabor dulce, con un distintivo aroma y sabor a café.

sambutir = zambullir

Y este vídeo de regalo

Hoy es Navidad

Espero que Papá Noel (el viejito Pascuero como le llaman en Chile) haya dejado muchos regalos para los pequeños de la familia

Todos sabemos que el niño Jesús nació el día de Navidad, pero sabéis que sucedió otros años en este mismo día. 

En 1492 (Hace 521 años) Al llegar Colón a la isla de La Española (actual Haití), la carabela Santa María queda encallada en un banco de arena y deciden construir allí un pequeño fuerte al que bautiza "Navidad", por ser levantado este mismo día con los restos de la carabela encallada.




En 1899 (Hace 114 años) En la ciudad de Nueva York (EE.UU), nace el actor americano Humphrey Bogart, uno de los más taquilleros en la década de los 40 y 50 del siglo XX, destacado por sus papeles de "tipo duro" y ganador de un Óscar en 1951.




En 1918 (Hace 95 años) Nace en Mit Abu l-Kum, Egipto, Anuar el-Sadat, político y militar egipcio, presidente de su país desde 1970 hasta su asesinato en 1981 a manos de militares musulmanes integristas contrarios a los acuerdos de paz con Israel y a su acercamiento a posiciones estadounidenses. (Hace 94 años)

En 1926 (Hace 87 años) Hiro Hito, un dios viviente para su pueblo, es proclamado nuevo emperador de Japón.

En 1977 (Hace 36 años) Fallece en Vevey (Suiza), Charles Chaplin, británico, actor cómico del cine mudo (Charlot), productor y guionista cinematográfico.

Que buenos ratos nos hizo pasar con sus películas.

HOY ES NOCHEBUENA Y HAY QUE CANTAR VILLANCICOS

Nuestro primo Javier nos ha enviado esta foto del precioso Belén que le ha regalado su hermana Mª Carmen, las figuras están pintadas y vestidas por ella misma.

¡¡¡Mª Carmen eres una artista!!!

Pero esta foto es solamente un adelanto, aquí os dejo un vídeo con los belenes que ha preparado Mª Carmen.

Isis, Carmencin y MariTere os deseamos a toda la pandilla González 

¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

LA SOPA DE ALMENDRAS DE JULITA

Mª Carmen nos ha pasado esta receta para que la preparemos estas navidades y este enlace para felicitarnos las Fiestas

http://www.youtube.com/watch?v=VGZvWLYxuos

Sopa de almendras (la receta de Julita)

La sopa fría de almendras es algo típico de Navidad. En mi casa, siempre la hemos tomado de postre en Nochebuena. Os dejo la receta para los que no la conozcáis y la queráis probar, porque es deliciosa. Me la enseñó una de las personas que más he querido en mi vida: mi madre.

Ingredientes (3-4 personas)

Tres barritas de pasta de almendras que se venden en los mercados (Delaviuda, Donaire u otras)

1 litro de leche

Canela en rama y/o en polvo

Ralladura de limón

Azúcar al gusto (2 cucharadas por litro de leche)

Preparación 

Se pone un litro de leche a calentar y cuando está tibio, se cortan dos o tres barritas de la pasta de almendras en rodajas y se echan con la canela en rama y la ralladura de un limón.

Se va dando vueltas todo el tiempo con una cuchara mientras hierve despacio, si es preciso se aparta de vez en cuando del fuego, hasta que las barritas se deshagan bien del todo. Una vez disueltas, se echan dos cucharadas soperas de azúcar por cada litro de leche, se mezcla y se espolvorea al final con un poco de canela en polvo. También hay quien la adorna con unas almendras tostadas y fileteadas por encima o con trocitos de bizcocho. Yo no lo pongo, nos gusta más sólo con la canelita en polvo, pero eso es al gusto.

Se deja enfriar y a la nevera.

Si se hace de un día para otro está mucho mejor. En caso de que espese mucho se vierte un poco de leche al día siguiente y ya está. Sacar de la nevera media hora antes de la cena.

Yo calculo más o menos un litro para tres personas, así si sobra, se puede repetir :

¡Disfrutadla!

Hoy cumple años... Enrique

Enrique es el marido de Paquita, hija de Salvador y Paquita.

Menos serio de lo que parece, Enrique es otro de los hombres inquietos de la familia. Hoy cumple 65 años y ahí le veis, ¡hecho un mozo! Con el tiempo ha cambiado su afición a la pesca por su incansable predisposición a viajar, por su interés en conocer el mundo.
Como habréis podido observar, Enrique nació en un día de la Lotería de Navidad como hoy y si bien es cierto que nunca les tocó el gordo, como dice Paquita, no es menos verdad que les ha tocado el mejor de los premios, tener la salud y la fuerza para recorrer juntos cada día un trozo de este maravilloso planeta (¡uf! vaya cursilada que me ha salido, aunque sea cierto y sin duda, una envidia).

Pues nada, que sigáis disfrutando de la mejor de las fortunas y

¡¡¡Muchas felicidades!!!

¡¡¡y mucha suerte a todos!!!

últimas noticias

Tengo el gusto de informaros que desde hoy tenemos un jubilado más en la familia. 

Ha sido despedido con lágrimas y pancartas de sus compañeros y alumnos. 

Desde ayer está haciendo "pucheros" de la emoción y entre otros muchos regalos, ha recibido un precioso "chelo",  pero lo más bonito es tener el cariño de todos.

Enhorabuena Joaquin, todos nosotros estamos muy orgullosos y seguro que papá y mamá lo estarán también.

pancarta colgada en las ventanas del colegio

HACE 10 AÑOS

Si, éste era el anuncio que en 2003 nos animaba a comprar Lotería de Navidad, hoy lo he recuperado para todos los seguidores de este Blog.

lo protagonizó un actor británico que se llama Clive Arrindel y que este año ha sido reclamado por una ONG para protagonizar un anuncio para la Campaña de Navidad Acción contra el hambre.

"Que la suerte os acompañe a todos"

lo que no pasó hace un año...

Según Nostradamus y el código Maya, el mundo se había terminado el 21/12/2012, afortunadamente no paso nada, eso sí llevamos un añito de crisis que no parece acabar nunca, esperemos que mañana alguno de la familia se convierta en millonario y si no nos toca nada, por lo menos que conservemos la salud.

Aquí os dejo un enlace a Youtube, incluye uno sobre el libro perdido de Nostradamus que parece muy interesante, pero dura más de una hora.

¡¡¡Buena suerte a todos!!!

http://www.youtube.com/watch?v=GS2wEzi3KBs

PAVO NAVIDEÑO A LA ASTURIANA

Ya se van acercando las Fiestas Navideñas y hay que ir preparando los menús para estos días tan familiares en los que siempre queremos esmerarnos.

Ingredientes para 10 personas:

1 pavo de corral

2 cebollas

1 vaso de brandy

1 kg de picadillo fresco (relleno de los chorizos antes de embutirlos en tripa)

Ajos

Aceite de oliva

Perejil

Orégano

Curry en polvo

2 hojas de laurel

Manteca de cerdo

Sal

Pimienta

Puré de castañas



Tiempo de preparación: más de 60 minutos

Una vez tengamos el pavo bien limpio, lo vamos a inyectar con el brandy sobre todo por la pechuga y los muslos, salpimentamos y sazonamos con el perejil, orégano y curry.

Lo ponemos en una bandeja de horno, rellenamos con el picadillo crudo y untamos bien todo el pavo con manteca de cerdo, ponemos un chorro de aceite, alrededor del pavo ponemos las cebollas partidas, los ajos y el laurel.

Lo metemos al horno regando varias veces con sus propios jugos hasta que se ase bien y quede doradito. Si necesita algo más de caldo le añadimos unas cucharadas de agua.

Sabemos que el pavo está hecho cuando la carne de las patas va menguando y dejando el hueso al aire.

El pavo se presenta en una fuente con puré de castañas, la salsa se pasa por el pasapurés y se sirve en salsera.

Adornar a gusto para darle aspecto navideño, con uvas, cerezas, nueces, higos, etc.

HOY ES EL CUMPLEAÑOS DE...

Francisco, hijo de Carlos y Marggit, nieto de Salvador y Maricruz y bisnieto de Julio y Carmen.

Muy deportista, gran aficionado al tenis y admirador de Rafa Nadal 

¡¡¡Muchas felicidades!!!

FAISAN CON CAVA Y FRUTAS

Paquita nos ha enviado esta Receta que viene muy bien para estos días.

Ingredientes 4 personas 

 

1 faisán (o  pollo de corral) 

Cava semi-seco o brut 

1 trufa en láminas 

1 manzana en trozos 

1 naranja en gajos 

18 ciruelas pasas sin hueso 

Uva blanca 

Piñones 

Harina, ajos, pimienta negra molinillo 

Aceite, sal. 

 

 

Freír el faisán en trozos pequeños, salpimentado y ligeramente enharinado. 

 

Pasar a cazuela de barro o cualquier otra junto con el aceite de freír. Poner el cava que  cubra, la trufa, manzana, naranja, pasas y la uva pelada y despepitada. 

 

Cocer a fuego lento durante una hora y media aprox. Si quedase seco añadir más cava. 

 

Hacer una picada con piñones que se añadirán al guiso 15 m. antes de que termine el tiempo.  

 

Está mejor de un día para otro. También se puede congelar después de elaborado

Paquita

MEJILLONES A LA CREMA DE SIDRA

Ingredientes:

2 kg. de mejillones
2 zanahorias
2 tomates maduros
1 puerro 

1 cebolla y ½ 
1 cucharadita de pimentón 
200 cc. de nata líquida
½ l. de sidra natural
aceite, perejil, limón y sal 

Preparación:

Se abren los mejillones con la sidra, media cebolla y un trozo de limón, se cuela el caldo y se reserva.

Se les quita una de las conchas a los mejillones.

Se pocha la cebolla, el puerro y las zanahorias bien picados, se añaden los tomates el perejil y el pimentón y se rehoga, se añade el caldo de los mejillones y se deja reducir.

Se tritura y se pasa por el chino.

Si queda muy caldoso se vuelve a poner al fuego a reducir.

Se añade la nata, se da un hervor, se rectifica de sal,  se echa encima de los mejillones y se sirve muy caliente.

Hace 243 años fue un día muy importante para la música

1770 Nace en Bonn (Alemania), el compositor alemán de música clásica, Ludwing van Beethoven, considerado como el principal precursor de la transición del clasicismo al romanticismo y genio universal

Ludwing van Beethoven

Nacido en el seno de una familia de origen flamenco, su padre, ante las evidentes cualidades para la música que demostraba el pequeño Ludwig, intentó hacer de él un segundo Mozart, aunque con escaso éxito.

La verdadera vocación musical de Beethoven no comenzó en realidad hasta 1779, cuando entró en contacto con el organista Christian Gottlob Neefe, quien se convirtió en su maestro. Él fue, por ejemplo, quien le introdujo en el estudio de Bach, músico al que Beethoven siempre profesaría una profunda devoción.

Miembro de la orquesta de la corte de Bonn desde 1783, en 1787 Ludwig van Beethoven realizó un primer viaje a Viena con el propósito de recibir clases de Mozart. Sin embargo, la enfermedad y el posterior deceso de su madre le obligaron a regresar a su ciudad natal pocas semanas después de su llegada.

En 1792 Beethoven viajó de nuevo a la capital austriaca para trabajar con Haydn y Antonio Salieri, y se dio a conocer como compositor y pianista en un concierto que tuvo lugar en 1795 con gran éxito. Su carrera como intérprete quedó bruscamente interrumpida a consecuencia de la sordera que comenzó a afectarle a partir de 1796 y que desde 1815 le privó por completo de la facultad auditiva.

Los últimos años de la vida de Beethoven estuvieron marcados también por la soledad y una progresiva introspección, pese a lo cual prosiguió su labor compositiva, e incluso fue la época en que creó sus obras más impresionantes y avanzadas.

La ópera "Fidelio", sus ocho primeras sinfonías, sus tres últimos conciertos para piano, el Concierto para violín. la Sinfonía n.º 9, la Missa solemnis y los últimos cuartetos de cuerda y sonatas para piano. Aquí podemos escuchar "Para Elisa (Für Elise)

Y casualmente otro gran compositor Anton Dvorák estrena en el Carnegie Hall de Nueva York (EE.UU.) un 16 de diciembre de 1893 hace exactamente hoy 120 años su "Sinfonía del nuevo mundo" con gran éxito de público. En esta obra cristaliza las sensaciones de su viaje por los Estados Unidos, y se puede saborear el entusiasmo que tiene por la música india y negra a lo largo de toda la composición.

Para mí es una de mis favoritas sinfonías, si os ha sabido a poco y os apetece escuchar más aquí os dejo otro enlace 

http://www.youtube.com/watch?v=DlMPh3AtBZY

Efemerides

37 (Hace 1976 años) Nace en Antium, actual Anzio (Italia), Nerón Claudio Druso Germánico, hijo del cónsul Cneo Domicio Ahenobarbo y de Agripina la Menor, bisnieta del emperador Augusto. Será declarado emperador a los diecisiete años de edad. Los cinco primeros años de su imperio estarán marcados por la moderación. Sin embargo, en el año 59 mandará ejecutar a su madre por criticar a su amante. En el 64 la ciudad de Roma sufrirá un pavoroso incendio del que culpará a los cristianos, iniciando así las persecuciones a los seguidores de Cristo. Continuará gobernando con escándalo y barbarie hasta que en el año 68 las legiones de Hispania y la Galia, junto a su guardia pretoriana, se rebelen obligándole a huir de Roma. El senado le declarará enemigo público y se suicidará poco después.

1832 (Hace 181 años) Nace en Dijon (Francia), Gustave Eiffel, ingeniero y constructor francés, creador de la Torre Eiffel de París, entre otras grandes obras de ingeniería de hierro. La Torre Eiffel con una altura que supera los 300 metros fue construida en 2 años, 2 meses y cinco días por este ingeniero francés y sus colaboradores para la Exposición universal de 1889 en París. Además de esta torre Gustave Eiffel colaborando con el escultor francés Frederic Auguste Bartholdi construyo la Estatua de la Libertad de Nueva York al sur de la isla de Manhattan, junto a la desembocadura del río Hudson y cerca de la isla de Ellis que fue inaugurada el 28 de octubre de 1886 como un regalo de los franceses a los estadounidenses.

1859 (Hace 154 años) En Bialystok, Polonia, nace Lázaro Zamenhof, médico oftalmólogo, creador de la lengua internacional "esperanto", así llamada por el pseudónimo de Zamenhof, al que apodarán Doktoro Esperanto, que significa Doctor Esperanzado. El vocabulario, en su mayor parte, procede del latín, el italiano, el español, el francés, el alemán y el inglés.

1891 (Hace 122 años) James Naismith, médico canadiense de la Universidad de McGill y profesor de educación física en una escuela de profesionales de YMCA en Springfield (Massachusetts, EE.UU.), decide inventarse un juego vigoroso bajo techo para mantener ocupados a sus estudiantes en los largos y duros inviernos de Nueva Inglaterra. Para ello se le ocurre clavar dos cestos de melocotón en los extremos opuestos de un pabellón de gimnasia y, con algunas reglas sencillas, inventa el baloncesto. El nuevo deporte obtendrá gran popularidad entre sus estudiantes y, en enero de 1892 se enviarán las reglas a las escuelas cristianas de todo Estados Unidos. A principios del Siglo XX el baloncesto se habrá convertido en un deporte mundialmente conocido y de gran éxito. 

1907 (Hace 106 años) Nace en Río de Janeiro (Brasil) el arquitecto Óscar Niemeyer, uno de los padres de la modernista ciudad de Brasilia. 

Catedral de Brasilia

Interior de la catedral de Brasilia

1960 (Hace 53 años) 

En el Palacio Real de Bruselas (Bélgica), Fabiola de Mora y Aragón se casa con el rey Balduino de Bélgica. El monarca fue coronado en 1951 tras abdicar su padre, Leopoldo III. 

LENGUADO A LA SIDRA

Tiempo de realización: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:      

2 lenguados de 600 a 700 gr. cada uno

1 escalonia (*)

1 cebolla

1 ramito compuesto por laurel, tomillo y perejil

200 gr. de gambas peladas

500 gr. de mejillones

2 dl de crema de leche

2 dl de buena sidra seca                                              

125 gr. de mantequilla

1 poco de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

1. Sacar los filetes a los lenguados. Preparar un “fumet” con las espinas, la cebolla, el ramito compuesto y 3 dl de agua fría. Hervir 20 minutos.

2. Rascar los mejillones, abrirlos al vapor, y colar el jugo de la cocción.

3. Untar con mantequilla una fuente honda de hornear y esparcir por encima la escalonia picada fina.

4. Plegar en dos los filetes. Disponerlos en la fuente, salpimentar y rociar con la sidra y el fumet. Tapar la fuente, llevar a ebullición y pasar al horno, precalentado a 200ºC, unos 8 minutos.

5. Verter el jugo de cocción en una cacerola y dejarlo reducir a una décima parte. Añadir la crema de leche, dejar cocer removiendo hasta que la salsa se espese.

6. Untar con la mantequilla una fuente y disponer los filetes de lenguado en ella.

7. Añadir las gambas y los mejillones a la salsa. Verter el resto de mantequilla sobre los filetes calientes. Servir.

(*) Para las que como yo no conocen la escalonia ni están muy seguras de que significa la palabra francesa fumet, he averiguado que:

*La escalonia es un tipo de cebolla más pequeña que la normal. Si no la encontráis se puede sustituir por cebolla, cebolleta, o las cebollitas francesas.

*Se llama fumet al caldo obtenido al cocer las espinas y restos de pescado o marisco.

Se puede tener previamente preparado y congelado para utilizarlo como salsa o preparar una sopa. 

Hoy cumple años... Lucio

Lucio, como todos sabéis, es el marido de Mary Carmen G.L. Es sin duda, un hombre discreto, muy discreto, trabajador, muuuuuyyyyy trabajador... ¿sabrá este hombre que hay vida más allá del trabajo?

En estos días que la familia anda loca con los preparativos de la boda de Beatriz, le han tenido que poner cosas por las diferentes naves para que se las vaya probando... y sobre todo ¡¡¡para que se vaya haciendo a la idea!!! Eso sí, lo hace todo con muy buen humor.

Te deseamos que descanses hoy un poquito, aunque sea para comer o cenar con tu familia y

¡¡¡Muchas felicidades!!!

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

Nuestra prima Paquita nos envía esta suculenta Receta (para 4 personas)

1 kg. Carrilleras de cerdo ibérico

Harina

1 Cebolla grande

1 Zanahoria

½ cabeza de ajos

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo

Unos granos de pimienta negra (4/5)

1 copa de brandy

2 vasos de vino tinto de Rioja

1 vaso de agua

Aceite de oliva

Sal

Salar las carrilleras, enharinarlas y dorarlas en la olla expres a fuego vivo. Bajar el fuego e incorporar, la cebolla y las zanahorias troceadas, los ajos, laurel, tomillo y granos de pimienta.

Rehogar las verduras un poco y flamear todo con el brandy. Cuando la llama se apague añadir el vino y el agua.

Tapar la olla y en la posición 2 ó cuando salga el 2ª anillo, bajar el fuego y dejarlo 30’.

Una vez enfriada la olla, sacar las carrilleras ponerlas en una cazuela, reservarlas y pasar toda la salsa con la batidora. Echar la salsa por encima de las carrilleras, rectificar de sal y darle un hervor a todo durante  8/10 minutos a fuego suave.

Servir con puré de patata ó salteado de hongos y arroz blanco frito.

Paquita 

EL COCHE DE GUAJARDO

Este es el coche con el que viajamos, lo aparcamos en lugares apropiados donde se puede conectar el agua, electricidad, drenaje, a veces hay cable para la televisión y a veces no, pero el coche lleva antena.

Guajardo

Vaya un coche guapo, así si se puede recorrer mundo, he preparado este vídeo con las últimas fotos que me has enviado.