ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Ingredientes:

500  gramos de espaguetis

1     cucharada de mantequilla

100  gramos de jamón cocido

3     huevos

4     cucharadas de nata

100  gramos de parmesano rallado

Sal y pimienta

Preparación:

Se preparan los espaguetis “al dente”. Mientras tanto se corta el jamón a daditos pequeños.

Se pone una cacerola al fuego, se derrite la mantequilla y se rehogan los dados de jamón hasta que empiezan a tomar color.

En un plato se baten los huevos con un tenedor, se mezclan con la nata y el queso, se salpimienta.

Cuando están cocidos los espaguetis se escurren bien, se colocan en una cacerola donde tenemos el jamón, se añade la salsa obtenida con los huevos y la nata, se calienta un instante a fuego suave, mezclándolo todo con dos tenedores. Se sirve inmediatamente.