Las Recetas de Esther "clafoutis" y "gominolas caseras"

CLAFOUTIS

INGREDIENTES 100 GR DE HARINA 100 GR DE AZÚCAR 4 HUEVOS 200 ML DE NATA 50 ML DE LECHE 50 GR DE MANTEQUILLA 300 GR DE CEREZAS En un bol o en el vaso de la THMX batimos los huevos , añadimos el azúcar junto con la leche y la nata y volvemos a batir, incorporamos la mantequilla y batimos muy bien para que quede bien impregnada y no haya grumos, seguidamente añadiremos la harina y lo mismo, la ligaremos bien. En un molde, previamente untado con mantequilla, ponemos aproximadamente la mitad de las cerezas, vertimos encima la mezcla y luego pondremos el resto de las cerezas encima.

GOMINOLAS CASERAS

INGREDIENTES

-          2 SOBRES DE GELATINA NEUTRA -          200 ML AGUA -          300 GR DE AZÚCAR -          1 SOBRE DE GELATINA DEL SABOR PREFERIDO

Ponemos los ingredientes en el vaso y programamos 5 minutos, 100 ºC, velocidad 2. Cuando acabe, le añadimos por la boquilla, 1 sobre de gelatina de cualquier sabor. Mezclamos 10 segundos en velocidad 2. Programar 5 minutos, a 100 ºC y velocidad 2.

Untar con aceite unas cubiteras pequeñas y verter la mezcla, o bien en una bandeja para luego cortar al tamaño que queramos. Dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente, desmoldar y rebozar en azúcar.

GOMINOLAS CASERAS FRAMBUESA

INGREDIENTES

-          200 ML DE AGUA -          1 SOBRE DE GELATINA DE FRAMBUESA -          300 GR DE AZÚCAR -           2 SOBRES DE GELATINA NEUTRA -          ACEITE DE GIRASOL PARA UNTAR EL MOLDE.

Ponemos los ingredientes en el vaso y programamos 5 minutos, 100 ºC, velocidad 2. Cuando acabe, le añadimos por la boquilla, 1 sobre de gelatina de cualquier sabor. Mezclamos 10 segundos en velocidad 2. Programar 5 minutos, a 100 ºC y velocidad 2.

Untar con aceite unas cubiteras pequeñas y verter la mezcla, o bien en una bandeja para luego cortar al tamaño que queramos. Dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente, desmoldar y rebozar en azúcar. 

Hace 95 años

En España, la madrileña Puerta del Sol y el barrio de Cuatro Caminos quedan unidos por 2,5 km de vía subterránea de Metropolitano. Lo inaugura el rey Alfonso XIII.

Los ingenieros Carlos Mendoza, Miguel Otamendi y Antonio González Echarte desarrollan un proyecto de ferrocarril suburbano para la ciudad de Madrid.

El 17 de Octubre de 1919 El Rey D.Alfonso XIII inaugura en la estación de Cuatro Caminos la línea 1 Norte-Sur del Metropolitano madrileño desde los Cuatro Caminos a la Puerta del Sol, con un recorrido de 3.480 metros y ocho estaciones: Cuatro Caminos, Ríos Rosas, Iglesia, Chamberí, Bilbao, Tribunal, Gran Vía y Puerta del Sol.

Aunque en el proyecto de 1917 variaba el nombre de alguna estación.

 

El 31 de octubre de 1919, se abren al Público las estaciones terminales del recorrido, a fin de que todo el mundo se fuese habituando a este nuevo medio de transporte. El primer día de servicio, viajaron 56.220 personas y la recaudación fue de 8.433 Ptas. El trayecto completo costaba 15 céntimos en clase única.

Yo he conocido el billete de metro a una peseta, cuando era pequeña.

Hace 197 años

El 16 de octubre de 1817 fue descubierta por Giovanni Belzoni la tumba de Seti I,  padre de Ramsés II y que reinó entre 1314 y 1304 antes de Cristo.

Es sin duda, la mejor tumba del valle de los Reyes, pero actualmente no se puede visitar.

Con más de 100 metros de longitud, es una de las más grandes del valle y una de las pocas que están totalmente terminadas, debido a los muchos años del reinado del faraón.

Giovanni Belzoni, un explorador que a la hora de conseguir algo que le recompensara de todos los gastos económicos, se llevó el ataúd de alabastro, considerado como pieza única. Luego lo expuso en el Museo Arquitectónico Británico, donde lo vendió por 2000 libras esterlinas a Sir Joane, un famoso arquitecto de Londres. Actualmente, el ataúd se puede ver en la propia casa de este arquitecto, que más tarde donó al estado, ahora convertida en museo.

Entre 1903 y 1908, el arqueólogo británico Howard Carter, quien descubrió la tumba de Tutankamón en 1922, restauró la entrada del pasillo, realizó un trabajo tan perfecto, que la tumba no ha necesitado ninguna otra restauración hasta estos últimos años.

Pero esta tumba también encierra su secreto y misterio. Al final de la cámara funeraria, Belzoni descubrió un túnel lleno de escombros. Empezó la limpieza de este, pero cuando los obreros estaban a una profundidad de más de 100 metros respecto a la puerta de entrada, la carencia de oxígeno era tan notable que decidió suspender la operación.

A primeros de Julio de 2010, un grupo de arqueólogos descubrió en el Valle de los Reyes, en la ciudad de Luxor, el último tramo de un pasillo subterráneo que conduce a la tumba del faraón Seti I, después de una búsqueda que se prolongó 200 años en esta zona de Luxor, a unos 600 kilómetros al sur de El Cairo.

Ha sido la primera vez en la que los arqueólogos consiguen descubrir totalmente un pasillo excavado en las rocas de hasta 174,5 metros de longitud y que lleva a una tumba de 98 metros de profundidad

Dentro del pasillo, los arqueólogos encontraron piezas de cerámica que datan de la dinastía XVIII (1569-1315 a.C.), escaleras decoradas con inscripciones y la maqueta de un barco.

Durante las excavaciones, se localizó, además, otro pasillo de seis metros de longitud y cuya entrada lleva inscripciones que contienen las instrucciones que daba el arquitecto que lo diseñó a los obreros durante la construcción de este.

La construcción del primer pasillo principal fue suspendida con la muerte de Seti I, tras la cual Ramsés II, empezó a construir un túnel igual dentro de su propia tumba.

Hoy es el día internacional de la mujer rural

La verdad es que yo no lo sabía pero cualquier homenaje a una mujer que trabaja en el campo es bastante merecido, porque yo no puedo ni con el azadón y con la carretilla se me doblan las piernas.

Pero no nos olvidemos de que hoy también se festeja a Santa Teresa de Jesús, así que felicidades a todas las "Teresas" entre las que me incluyo y aquí os dejo cinco celebres frases de Santa Teresa

Si en medio de las adversidades persevera el corazón con serenidad, con gozo y con paz, esto es amor.

La vida es una mala noche en una mala posada.

No son buenos los extremos aunque sea en la virtud.

La verdad padece, pero no perece.

Tristeza y melancolía no las quiero en casa mía.

Y un enlace a la fiesta de los Globos

http://www.kob.com/article/stories/s3587264.shtml#.VDnWh4UKhlo.gmail

Feliz Aniversario

No tengo fotos de vuestra boda aunque estuve en ella, por eso aprovecharé la felicitación del año pasado que era muy graciosa. Para Silvia y Salvador con mucho cariño...

¡¡¡Feliz aniversario!!!

Los colores del otoño en el Retiro

Desde hace tiempo junto con mi amiga Ana, salimos por la tarde a caminar por Madrid, depende de la hora y del tiempo que hace, unas veces nos encaminamos hacia el Paseo del Prado y desde allí nos vamos hacia el centro o llegamos hasta Cibeles para luego volver por Alfonso XII, pero sobre todo en los días buenos de primavera o de otoño nos acercamos al Retiro.

Hace un par de días he sacado estas preciosas fotos con el móvil en el Retiro que esta precioso con los colores del otoño.

Y si nos cansamos, podemos descansar en estas confortables mecedoras que han puesto en el Palacio de Cristal 

Hoy es el día del Pilar

Cómo todos los años el 12 de octubre se conmemora la festividad de la Virgen de Pilar, en algunos países se denomina como día de la Raza o de la Hispanidad, por eso siempre en España hay un desfile militar y se ofrece a la Virgen en Zaragoza muchos ramos de flores que colocan formando un precioso manto.

Por eso quiere felicitar a todas las que celebran hoy su santo y en especial a la pequeña Pilar, hija de Lola y Carlos.

Además hoy mi Isis cumple 10 años y por eso he querido incluirla dentro de las felicitaciones familiares, lo sé, es solamente una perrita, pero es mi "niña" y la quiero mucho. 

Hoy aunque está gordita la daré doble ración de pan que es lo que más la gusta.

TARTA DE HOJALDRE CON FRUTAS

Esther nos ha pasado esta exquisita receta 



INGREDIENTES:

HOJALDRE:

200 GR. DE MANTEQUILLA CONGELADA EN TROZOS PEQUEÑOS.
200 GR. DE HARINA DE REPOSTERÍA
90 GR. DE AGUA HELADA (puede cambiarse por vino blanco muy frío)
½ CUCHARADITA DE SAL

CREMA PASTELERA:

600 CC. DE LECHE
6 YEMAS DE HUEVO
100 GR. DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR AVAINILLADO

FRUTA:

2 KIWIS MADUROS
2 PLATANOS MADUROS
½ KILO DE FRESAS
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
GELATINA DE FRESAS
EL JUGO DE MACERAR LAS FRESAS
3 FRESAS
1 CUCHARADITA DE LAS DE CAFÉ DE GELATINA NEUTRA

PREPARACIÓN:

Lavamos las fresas y las laminamos, las ponemos en un recipiente con el azúcar, las dejamos macerar, que estén bien tapadas a temperatura ambiente, las movemos de vez en cuando.

MASA DE HOJALDRE

Poner todos los ingredientes en un bol grande y amasar, hasta que esté bien unido, formar una bola y envolver en plástico 20 minutos en el frigorífico.

Espolvorear la encimera con harina y extender la masa con el rodillo en forma de rectángulo.

Doblar la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.

Con los dobleces frente a ti, vuelves a estirar la masa formando otro rectángulo.

Repetir está operación dos veces más, y la dejamos reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos, una vez transcurrido el tiempo, se pone mantequilla en el molde donde vallamos a hornearlo, extendemos la masa, la pinchamos bien con un tenedor, ponemos papel vegetal y le ponemos garbanzos bien cubierta toda la masa, la matemos en el horno20 minutos a 200º para la plancha de hojaldre entera, y 13 minutos sin son para pasteles pequeños

CREMA PASTELERA

Batir todos los ingredientes en la batidora echar en una cacerola a fuego medio sin dejar de remover hasta que hierva, cuando hierva retirar del fuego sin dejar de remover.

Volver a poner en el fuego sin dejar de mover bajar el fuego y dejar hervir un par de minutos, si se formaran grumos batir otra vez, y extender la masa sobre el hojaldre ya horneado.

DECORACIÓN

Escurrimos las fresas, (reservamos el jugo), pelamos los kiwis y los plátanos, y los vamos colocando encima de la crema pastelera, una fila de fresas, otra de plátanos, otra de kiwis, así hasta que cubramos bien la crema pastelera, una vez cubierta la tarta se prepara la gelatina.

GELATINA DE FRESAS

Se trituran las 3 fresas con el jugo de la maceración, se pasa por el chino, para que quede lo más liquido posible. Se pone en una cacerola a fuego, cuando empiece a hervir, se añade la cucharadita de gelatina neutra, se bate bien con la varillas o con la batidora, no se retira del fuego, una vez que rompe a hervir, se deja un minuto que cueza, se retira del fuego se deja templar, y se echa por encima de las fresas que decoran la tarta, meter en la nevera para que cuaje deprisa. 

Hoy es el aniversario de Salvador y Maricruz

Aunque con la misma foto quiero felicitaros por que hoy se cumplen 55 años de vuestra boda, os deseamos que cumpláis muchos años más juntos y os sigáis conservando tan guapos como siempre.

¡¡¡Feliz Aniversario!!!

La ruta más larga del camino de Santiago

Érase una vez,... cuatro peregrinos despistados decidieron organizar la ruta más larga para hacer el camino de Santiago, y al igual que en 1492 Cristóbal Colón creyendo que había llegado a las Indias, descubrió América, estos cuatro peregrinos, Encarni, Miguel y sus dos hijos Raquel y Miguel, tomaron un avión y en lugar de llegar a la catedral de Santiago de Compostela se vieron de repente en Agra, delante del Taj Majal.

Animo chicos disfrutar de la aventura y de conocer un país tan maravilloso como es la India, que deja siempre un recuerdo imborrable y emprender el camino que os faltan muchos kilómetros por recorres hasta llegar a Santiago.

 Vaya record, es digno de aparecer en los Guiness.

Gracias Encarni, por compartir estas preciosas fotografías con todos nosotros. Me alegro de que lo hayáis pasado bien.

A ver si os animáis los demás a contarnos vuestras vacaciones de este año, seguro que tenéis algo interesante que mostrarnos.