TALLARINES CON AGUACATE

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

350 gr de tallarines

1 aguacate

1 diente de ajo

1 cebolla tierna,

25 grt de mantequilla

1,5 dl de nata líquida

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

TIEMPO DE REALIZACION: 1 hora

ELABORACIÓN:

1. Quitar el hueso al aguacate y, con una cuchara, sacar la pulpa.
2. En un bol, aplastar el diente de ajo y mezclar con el aguacate.
3. Picar la cebolla muy fina. Mezclar todos los ingredientes con el aceite y la nata. Salpimentar.
4. Cocer la pasta en agua salada, Escurrir y condimentar con la salsa de aguacate. Si queda demasiado espesa, añadir 2 cucharadas de agua de cocción de la pasta.