Ingredientes
(para 4 personas):
500 g. de gambas
½ guindilla
4 dientes de
ajo
Aceite de
oliva
Sal
Perejil picado
Preparación:
- Pelar y picar muy menudo los
dientes de ajo
- Pelar las gambas en crudo y
sazonar con sal
- En una cazuela de barro calentar
el aceite añadiendo los ajos picados y la ½ guindilla.
- Cuando los ajos comiencen a tomar
color, se añaden las gambas y se remueven con un tenedor de madera sin
parar. Se dejan cocer 2 o 3 minutos, hasta que los ajos estén dorados,
pero procurando que no se quemen.
- Apartar del fuego espolvorear
encima el perejil picado y servir en la misma cazuela.
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