Hoy felicitamos a... "los repes"

¿Los conocéis?... Están por todas partes, porque se mueven mucho... Si os los encontráis, atiborradles de besos!!!

Una felicitación más "bonita" llegará a su debido tiempo... nos hemos enterado muy tarde...

Un "regalo" para MariTere

Mari Tere entra en quirófano en un par de horas... nada grave, que su hombro y codo no funcionan bien y ha decidido llevarlos "al taller"... ella no iba a ser menos que la realeza.
Con el deseo de que todo vaya estupendamente, no te pongas nerviosa y te recuperes en un pis-pás, aquí te mando un regalito que seguro que te consolará... Puedes ponerle a tu muñeca tantas escayolas como a ti te pongan! No me digáis que no hay sadismo en quien inventó la muñequita...

Pues eso, ¡mucho ánimo!

LAS RECETAS DE CARMENCIN

Para mí es más fácil crear un Blog que cocinar, pero Carmencín se supera cada día y se ha convertido en una experta cocinera. 

Hoy cómo la mayoría de las veces que me pregunta ¿Que comemos hoy? Mi respuesta es...

 ARROZ A LA CUBANA

Esta foto es mía, y es justamente el plato, que he comido hoy

Ingredientes: (para 2 personas)

2 tazas pequeñas de arroz SOS

2 o 4 huevos (depende del gusto de cada uno)

Tomate frito

4 salchichas 

2 plátanos

Aceite

Agua

Sal

3 dientes de ajo

Mantequilla o margarina

Preparación:

Se pone en una cacerola 3 cucharadas de aceite con 2 o 3 dientes de ajo cortados al medio, se doran y se le echa el arroz y se rehoga. Se añade el agua, siempre el doble de agua que arroz más una taza de regalo y un poco de sal.

Se mueve con una cuchara de madera y se deja cocer 12 o 15 minutos (hasta que se haya evaporado casi todo el agua). 

Se retira del fuego y se deja reposar tapado con la tapa de la cacerola y un trapo de cocina por encima hasta que se enfríe. 

Una vez frío se echa en un colador grande y se pone bajo el agua fría y se deja escurrir hasta emplearlo.

En una sartén con un poco de mantequilla o margarina se fríen los plátanos pelados y cortados en dos quedando todo lo largo que son y la mitad de anchos (se reservan aparte calientes)

En otra sartén se fríen los huevos y  luego las salchichas (previamente cortadas por las puntas)

Con una taza se hace el molde para colocar el arroz en el plato y se presenta con las salchichas, el huevo y los plátanos.

Se calienta el tomate y se pone por encima del arroz, el huevo y las salchichas, evitando manchar los plátanos.

FERIA DE MERCADERÍAS DE SAN MATÍAS

El pasado sábado, a pesar del frío, nos acercamos a visitar la Feria de San Matías en Tendilla (Guadalajara).

Se trata de una feria medieval basada en la mercadería y el ganado, con gran variedad de puestos de artesanía (cestería, vidrio, cerámica...), embutidos, antigüedades, marroquinería y plantas medicinales.

La feria se extiende desde la plaza de la Iglesia por todos los soportales y al mediodía ofrecen al visitante la degustación gratuita de la especialidad del pueblo, las migas con torreznos,  acompañados de dulzaineros y animación por las calles de música y bailes medievales.

Para los que no hayan podido visitarla en esta ocasión, se celebra todos los años el último fin de semana de febrero

¡Muchos ánimos en su nueva andadura!

Pues sí, nuestros jóvenes se van. Se van lejos, pero no de vacaciones...

Estos son Berta (hija de Paquita y Enrique y nieta del tío Salva y la tía Paquita) y Germán, que se van como emigrantes a Chile por culpa de toda esta pandilla de chorizos que tenemos en España (gobiernos, banqueros, etc.), que han dejado sin trabajo a la generación mejor preparada de su historia y un país en la ruina total.

Os deseamos mucha suerte, mucho ánimo y que todo os salga mejor de lo que esperáis!!!

Y ya sabéis, podéis echar un vistazo de vez en cuando a este blog para ir viendo cosillas de vuestra familia.

Un besazo, guapos.

DOS HERMANOS DE PELÍCULA

No necesitan presentación, "guapos" como si fueran artistas de cine.

Tienen que ser pocas las familias en que coincidan en el día de su cumpleaños dos hermanos, con cuatro años de diferencia.

Salvador nacido el 22/02/1915 y Josefina el 22/02/1919 

Nunca os olvidaremos porque vuestra presencia sigue viva entre todos nosotros.

Hoy felicitamos a...

           ¡¡¡Muchas felicidades!!! a esta niña tan preciosa, Pilar, hija de Carlos González y Lola, nieta de Carlos González y Mª Jesús y bisnieta de Luis y Chata.

Cumple sólo1 año, pero esta preciosidad promete no pasar desapercibida... ¡vaya ojos!

¡¡¡Feliz cumpleaños!!!

ISIS TAMBIÉN OS ENVÍA UN CARIÑOSO LAMETAZO

¡¡¡QUE PASÉIS UN BUEN DIA!!!

LA PAELLA DE LA TÍA JOSE

Ingredientes (para 6 personas)

• 1/2 kilo de arroz marca SOS
• 1/4 kilo de gambas
• 1/4 kilo de chirlas
• 2 calamares troceados y limpios o 1/4 kilo de aros de calamar
• 1 tomate maduro picado
• 6 muslos de pollo (uno por persona)
• 1 lata pequeña de pimiento rojo cortado en tiras finas
• 1 lata pequeña de guisantes
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cebolla picada
• Colorante con azafrán para paella
• Aceite de oliva
• Sal
• Un hoja de laurel

Ingredientes opcionales

·        Mejillones (1 kilo)

·        Cigalas arroceras (1 por comensal)

Elaboración

En una cazuela con agua se ponen a cocer las gambas y las chirlas con una pizca de sal y una hoja de laurel, dejarlos cocer hasta que se abran las chirlas. Colar el caldo y reservar ambas cosas.

Limpiar y trocear los calamares si los hemos comprado enteros, si utilizamos los aros de calamar ya vienen limpios.

Pelar las gambas y las chirlas (reservando algunas si se quiere con cáscara para adornar)

Calentar el aceite de oliva en la paellera y freír el pollo con sal hasta que este ligeramente dorado. Incorporar los ajos y la cebolla todo muy picado, añadir los calamares troceados y el tomate. Revolver y mantener en el fuego hasta que el tomate comience a ponerse oscuro.

Agregar el arroz. Mamá para calcular la cantidad de arroz ponía una taza de café por persona y luego añadía una taza más por si alguno repetía (En este caso serían 7 tazas)

Dar unas vueltas al arroz e incorporar el caldo que habíamos reservado. (Muy importante, el caldo debe ser el doble del volumen que el de arroz y un poco más). Si el caldo no fuese suficiente, se completará con agua. Para 7 tazas de arroz corresponden 14+1 de caldo. Incorporar el colorante con azafrán bien repartido por toda la paellera.

Cocer a fuego vivo unos 10 minutos, añadir las gambas, las chirlas y los guisantes. Adornar la paella con el pimiento colorado. Continuar cociendo unos 5-6 minutos a fuego suave.

Retirar la paellera del fuego, tapar con un paño y dejar reposar unos 5 minutos.

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Cuando está cociendo a fuego suave se pueden incorporar a la paella unos mejillones y cigalas arroceras (ambos en crudo) para que se vayan haciendo al vapor mientras se cuece el arroz.

Aparte de estar muy buenos, sirven para adornar. También se pueden cocer previamente los mejillones y aprovechar el caldo resultante para la paella, reservando algunos con cáscara para adornar.

Se puede cambiar el colorante por hebras de azafrán  y utilizar arroz “Bomba” o de Valencia pero mi madre le tenía cogido el punto al arroz SOS y por eso era el que siempre utilizaba.

Por supuesto los ingredientes opcionales rara vez los utilizaba pues eran tiempos difíciles y nuestras madres sabían darle el punto a las comidas de una forma sencilla.

¡¡Uff!!, espero que esté buena

Recuerdo que mamá nos decía que en Valencia se hacía paella con cualquier cosa, ya fuera carne, verduras o marisco.

Por cierto si habéis visto la publicación de ayer "la panera del bisabuelo" la hemos rectificado y ampliado con la nueva información que hemos recibido de Paquita, ¡¡Os gustará!!

A Carmencín, que como muchos de la familia no conoce Mieldes, se le ha ocurrido que podríamos reunirnos y planificar una excursión, alquilando un autocar o en coches particulares a finales de agosto que hace buen tiempo para conocer la Casa Roque y los otros descendientes de nuestro bisabuelo. ¿Que os parece la idea?...