Los postres de Esther - Carballones

INGREDIENTES -          500 GR. MASA DE HOJALDRE -           100 GR. ALMENDRAS MOLIDAS -           100 GR. MANTEQUILLA -           6 HUEVOS -           100 GR. HARINA -           500 GR. AZÚCAR -          60 CC. VINO DULCE (O UNO PARA LOS POSTRE) PARA EL GLASEADO -          ZUMO DE MEDIO LIMÓN, COLADO -          100 GR. AZÚCAR -          50 CC. AGUA.

Montamos las yemas con el azúcar y el vino dulce, batiendo hasta que la mezcla blanquee. Montamos aparte las claras a punto de nieve, con tres cucharadas de azúcar glasé. Mezclamos las claras batidas con la mezcla de yemas y azúcar, removiendo con suavidad para que no se baje mucho.

Añadimos a la masa las almendras molidas, removiendo con cuidado. Espolvoreamos con la harina y seguimos removiendo, junto con la mantequilla derretida. Mezclamos con una espátula para que no pierda el aire la masa.

Forramos unos moldes con la masa de hojaldre, rellenamos con la masa y horneamos a 180º durante 30 minutos, o hasta que queden dorados. Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos.

Preparamos el glaseado mezclando el azúcar con el zumo de limón y el agua, calentando en un cazo o sartén hasta que se haga un almíbar brillante. Apartamos y batimos con un tenedor para que blanquee un poco y cubrimos los carbayones, una vez fríos, con el glaseado templado. Si se enfriara mucho el glaseado volvemos a poner un momento al calor.

Hoy es el día de la Almudena

Y aunque los catalanes están decidiendo si quieren seguir con nosotros o separarse de España.


¡Ellos se lo pierden! porque nosotros vamos a seguir festejando el día de nuestra patrona y nos vamos a comer una rica "corona de la Almudena" que está buenísima.

Por cierto felicidades a todas las Almudenas que celebran hoy su santo y de regalo, mañana también es fiesta.

Efemérides del 8 de noviembre

1656.- (Hace 358 años) En Haggerston, Shoreditch (cerca de Londres, Reino Unido), nace Edmond Halley que desde temprana edad se sentirá muy atraído por las matemáticas y le gustará mucho la investigación estelar gracias a las enseñanzas del astrónomo real, John Flamsteed. Gran amigo de Isaac Newton, le animará a escribir su "Principia Mathematica", cuya teoría de la gravitación universal le impulsará a calcular por primera vez la órbita de un cometa, el que pasará en 1682, anunciando que es el mismo que ha sido visto en 1531 y 1607, y que volverá a observarse en 1758. En su honor se dará al cometa su nombre. 

1847.- En Clontarf, Irlanda, nace el escritor Abrahan "Bram" Stoker, conocido por su novela "Drácula", publicada en 1897, y claro exponente de la llamada Literatura Gótica. (Hace 167 años)

Ahora hay actores que hacen de Drácula, muy guapos, pero yo siempre lo imagino como Christopher Lee.

1895.- En Alemania, el físico Wilhelm Conrad Roentgen hace un descubrimiento trascendental que revolucionará el mundo de la medicina. Mientras experimenta en su laboratorio, se da cuenta de que por medio de un tipo de radiación es capaz de ver a través de materiales, incluyendo su propio cuerpo. Denomina este fenómeno "Rayos X", por la naturaleza desconocida de la radiación. Gracias a ello se le concederá el primer Premio Nobel de Física en el año 1901. (Hace 119 años)

1900.- En Atlanta (Georgia, EE.UU.), nace la escritora estadounidense Margaret Mitchell, autora de "Lo que el viento se llevó", novela romántica de la vida en el sur de Estados Unidos durante la Guerra Civil americana de 1861 a 1865. (Hace 114 años)

Esta frase de la película me gusta mucho.

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1960.- Por estrecho margen respecto al republicano Richard Nixon, el candidato demócrata John Fitzgerald Kennedy vence en las elecciones presidenciales estadounidenses. (Hace 54 años)

Celebración de los difuntos en México

Guajardo nos envía estas curiosas fotografías del “Día de los Finados” en México.

Se celebra los días 31 de octubre, el 1 y 2 de noviembre. Es una costumbre que viene de los Aztecas.  Lo celebran con rezos, comida, y otras ofrendas que la gente lleva al cementerio. 

Hay altares, procesiones, y al también llevan música.  Es un día para recordar a todos los que se han ido delante de nosotros.

Guajardo nos cuenta que no  es un día triste, más bien para recordar a los que se han ido.

Celebran la muerte como parte de la vida, un proceso-nacer-crecer-vivir-morir y los que siguen viviendo recuerdan a los que ya no están.

 

 

                                      

El otro día iban unas chicas pintándose para Halloween en el Metro igualitas, que bien se lo pasan ahora,cuando yo era jovencita (hace ya mucho tiempo) no teníamos estas fiestas.

Y para terminar os voy aponer unas imágenes de un cementerio muy curioso que existe en Rumania.

Lo llaman el "cementerio alegre de Sapanta" y en cada tumba se suele hacer alusión a la forma en que falleció cada persona o al oficio que tenía en vida, aunque suene un poco macabro denominar alegre a un cementerio, no hay duda de que paseando por las hileras de tumbas se nos escape una sonrisa, incluso sin entender los epitafios. El grafismo del autor Stan Patras, adorna cada tumba con sus coloridas cruces y con los dibujos que representan escenas cotidianas de los fallecidos, ya fueran subidos en su tractor u ordeñando al ganado. 

Enhorabuena Teresa

Quiero dar mi homenaje a Teresa Romero y a todos los auxiliares y médicos que arriesgan su vida para cuidar a los demás. 

Ayer por fin la dieron el alta definitivo y ha vuelto a su casa con su marido, ha conseguido vencer una grave enfermedad y ahora la toca luchar con unos políticos mediocres que son capaces de tachar de mentirosa a una persona, cuando no puede defenderse y de sacrificar a un pobre animal que no tenía culpa de nada.

Mucha suerte y espero que pronto tengas a tu lado un nuevo cachorrito, que te acompañe, aunque nunca olvidaras a Excalibur. 

Teresa Romero: "Si con mi sangre se puede ayudar, aquí estoy hasta quedarme seca"

Muchas gracias por tu generosidad, ojala pronto exista una vacuna contra el ébola

Hoy felicitamos a Carlos por su cumpleaños

Lo siento pero la foto no tiene mucha calidad aunque se te ve muy bien acompañado por tu hija Loreto en la Isla de Pascua. ¡Con las ganas que tengo yo de visitarla!

¡¡¡Muchas felicidades Carlos!!!

Recorriendo Asturias

Playa de San Lorenzo en Gijón

Hemos hecho unos 2.000 Km. en una semana, con un tiempo extraordinario. Salimos de Madrid el pasado martes 21 con dirección a Gijón, Nos alojamos en la calle Cabrales en el Apartotel San Esteban, en la zona de la Playa de San Lorenzo, allí nos recomendaron dejar el coche en el parking "Jardines de Náutico” que se puede conseguir un bono semanal por 50€ y puedes entrar y salir todas las veces que quieras.


 Por eso y teniendo en cuenta que disponíamos de la autopista del Cantábrico para ir de un lado a otro, no hemos parado. El primer día fuimos a ver el Cabo de Peñas, comimos en el Restaurante "La Cofradía" en Puerto de Vega y desde allí a Navia y Tapia de Casariego para regresar al Gijón, después de una pequeña parada en Luarca. 

Cabo de Peñas

Puerto de Vega

Al día siguiente habíamos quedado en visitar el Museo de la Gaita, después fuimos a comer a Lastres y de allí a Cangas de Onis. 

Lastres

Cangas de Onis

Al día siguiente fuimos a Cadavero, comimos en Luarca unos ricos percebes de entrada y de segundo plato pote o fabada. Después de una corta parada para visitar Cudillero regresamos a Gijón.

Cadavero

Ermita de La Regalina en Cadavero

Luarca

Cudillero

El día 25 decidimos viajar hacia el interior, fuimos a Mieldes, luego a Cangas de Narcea, donde comimos arroz con calamares en el Restaurante Casa del Río, Pola de Allende, Grandas de Salime y ya de noche pasamos por Boal y Navia. Hemos dejado para el final Llanes, Covadonga, sus lagos, Soto de Cangas donde comimos en el Restaurante El Bosque (especialista en asados) volvimos a Cangas de Onis y por último visitamos Oviedo. 

Cangas de Narcea

Esta vaca no quiso apartarse del camino, y tuvimos que arrinconarnos a la derecha para pasar camino de Covadonga

Covadonga

Catedral de Oviedo

 Todo precioso, hemos comido de maravilla, no os pongo las fotos porque no quiero poneros los dientes largos, pero no han faltado los percebes, frituras de pescado, gambas a la plancha, las nécoras, el pulpo, el pote y la fabada asturiana, y por supuesto el arroz con leche, vamos, que después de comer teníamos que dar un paseo porque no podíamos doblar la cintura para sentarnos en el coche. Creo que he vuelto con sobrepeso.

Tengo todo bien documentado por sí alguno de vosotros se anima a viajar a Asturias, contactar conmigo y os paso la información.

Mieldes

Aunque mañana explicaré con más detalle nuestro viaje, hoy quiero dedicarle esta publicación a Mieldes y a nuestra familia de Asturias, descendientes del bisabuelo Roque, que han sido tan amables y cariñosos con nosotros.

Llegamos a Mieldes y por supuesto lo primero que hice fue hacerme fotos junto al cartel de la entrada.

Después de fotografiar la iglesia, que es preciosa, donde supongo fue bautizado nuestro abuelo, nos dedicamos a buscar la casa y la panera del bisabuelo Roque, preguntando a todos los que nos encontramos en el camino.

Este pequeñín  que estaba asomado, no supo darnos información

Pero finalmente la localizamos y al ver un coche nos imaginamos que Claudino y Mª Pilar estaban dentro porque se oían voces, llamamos y estaban comiendo con unos sobrinos. A pesar de haberles interrumpido y  que no nos conocían de nada, nos enseñaron toda la casa, la panera y hasta nos querían invitar a comer fabada, pero les rogamos nos disculparan por que habíamos quedado en comer en Cangas de Narcea. 

Nos han pedido que diéramos recuerdos de su parte a Javier, Marimar, Merche y Paquita.

He quedado en escribirles para enviarles el enlace a la página de este Blog, el árbol genealógico y la biografía del abuelo.

Nuestro abuelo ya figura en el Museo de la Gaita

La semana pasada estuve en Asturias con motivo de visitar el Museo de la gaita de Gijón y entregar a su director Fonsu Fernández, la biografía, su disco de pizarra, fotos, etc., para que nuestro abuelo sea documentado como gaitero en dicho Museo, además de otros discos de pizarra de gaiteros que teníamos en casa y hemos juzgado deben ser custodiados allí para que no se deterioren más de lo que están. 

El Museo es precioso, muy fácil de localizar pues esta ubicado en la Casa de los González de la Vega, dentro del recinto Museo del Pueblo de Asturias al lado de la Feria de Muestras y justo enfrente del campo de futbol "El Molinón".

Fonsu Fernández es una persona encantadora que a pesar de sus muchas ocupaciones nos estaba esperando y nos dedicó toda la mañana para atender nuestra visita. 

Toda la documentación que hemos llevado pasará a formar parte de la Fonoteca del Museo, pero no sabemos si van a exponer alguna foto suya, porque en realidad lo que tienen expuesto son gaitas de todo el mundo y por desgracia no sabemos donde ni si existe en algún lugar una gaita de nuestro abuelo.

Pero para mi ha sido una gran alegría descubrir que tienen en una vitrina un disco pequeño de pizarra "la flor del romero" del gaitero Salvador González. Es un disco muy raro por su pequeño tamaño y no digamos el reproductor que es una autentica pieza de museo.

Bueno, aquí os dejo un vídeo que he preparado de la visita al Museo de la Gaita amenizado con la música de nuestro abuelo.

Al día siguiente fuimos a Mieldes y hemos conocido a familiares que viven allí en la misma casa que supongo nació nuestro abuelo, pero eso lo dejo para una nueva publicación mañana.

Hoy es el día de todos los santos

Recuerdo que mi madre la noche anterior al 1 de noviembre ponía unas lamparitas por cada uno de los familiares que habían fallecido en un tazón con aceite y las dejaba toda la noche, a mi me daba un poco de miedo y me tapaba la cabeza con las sabanas porque pensaba que esa noche venían todos los muertos a visitarnos.

Hoy voy a encender esta vela simbólica por todos los que haciéndonos mucha falta no estáis ya aquí con nosotros. Os queremos mucho y nunca os olvidaremos.

Mamá, tu que llorabas cada vez que escuchabas en la radio la gaita y nos decías que era una grabación de nuestro abuelo, puedes estar orgullosa porque desde hace unos días, la biografía y el disco del abuelo Salvador forma parte de la colección del Museo de la Gaita de Gijón.