Tarta de naranja cubierta de chocolate

Ingredientes:

Aceite, mantequilla o margarina fundida para engrasar

2 naranjas

110 ml de leche

225 gr. de harina blanca

2 huevos

6 cucharadas de aceite

85 gramos de mantequilla fundida y enfriada

½ cucharadita de extracto de almendra

40 gr. de azúcar de caña

Sal

Chocolate “fondant”

Preparación:

Precalentar el horno a 200º

Engrasar el molde.

Rallar bien la cáscara de las naranjas y exprimir el zumo. Añadir la leche al zumo hasta llegar a los 250 ml y agregar la ralladura de naranja.

Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un cuenco grande. Después, añadir el azúcar y las almendras molidas.

Batir ligeramente los huevos en una jarra o un cuenco grande y a continuación incorporar la mezcla de naranja y leche, el aceite y el extracto de almendra.

Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla en el molde y meter al horno durante 20 minutos hasta que la masa suba y esté firme y dorada, comprobar que no se pegue con un palillo.

Sacar el molde del horno y dejar que se enfríe.

Poner unas tabletas de chocolate “fondant” en un cuenco y poner en el microondas con una pizca de agua para que se funda, cuando este fundido mezclarlo bien y cubrir la tarta.

Una vez cubierta hemos utilizado unos corazoncitos de chocolate para adornar que se pueden comprar ya preparados o hacerlos previamente con unos moldes especiales utilizando chocolate blanco.

  Gracias Carmen por tu receta